【转】筷子的历史

    筷子是中国文明的“代表作”,从三千多年前的商代都城殷墟出土过一双铜筷,那时筷子叫箸。古代名著《韩非子》中记载这样一件事,说商纣王叫人做了一副象箸(象牙筷子),纣王的叔叔听说后感慨道,这是亡国之兆啊。说如此奢侈下去耗尽天下财力也无法满足欲望,怎能不亡国呢?可见在那时使用筷子是件很普及的事,用“象箸”很另类而已。      
    筷子的发明与吃熟食热食相关,华夏民族很早从事谷物栽培,北方以粟黍为主,南方以稻为主。谷物和菜肉在一起煮熟叫羹,无法用手抓食,于是用木棍竹棍来夹羹中的肉和菜,由此发明了箸。筷子是人手的一个延长,在逐步熟练的过程中,在一个“夹”的功能下延展了拨、挑、撕、拌等多种功能。吃饭时凡手指能做的事筷子都能做,而且不怕高温低温油腻。

    著名物理学家李政道曾说:“中国人早在春秋战国就发明了筷子,西方人大概在十六七世纪发明刀叉,但其方便性与筷子无法相比。”像学贯中西的梁实秋等人也都赞誉过筷子。筷子的发明让人读到华夏文明的智慧,此后筷子在公元四到六世纪时传到日本、朝鲜和东南亚,在世界上形成了东方的“筷子圈”。
    筷子的使用让人在吃饭时方便而且文明,它方便之处在于一只手就能完成全部的进食,而西方的左手叉右手刀占用了两只手,由此联想到用手表示数字的差异。东西方人从一数到五时,伸出手指对应表示的数目方法基本一样,而用手表示六到十这些数目时,西方人必须再加上另只手。而中国人伸出拇指小指代表六,拇指食指中指捏在一起为七,而八是拇指食指伸直正像汉字的“八”,而九只将食指勾起,最后把食指中指伸直叠起就是十。正像中国人吃饭,只用一只手拿筷子就完成了甚至比“舞刀弄叉”双手功能还多的进食动作,一如用这一只手“数”全了“10”。      
    筷子的科学还在于它调动了人从肩到臂,再腕部掌部和指部的全部关节和肌肉。据日本科学家研究,用筷夹物,30多个大小关节、50多块肌肉都在配合运动。甚至有研究说,由于使用筷子,对幼儿日后上学持笔都有帮助,甚至练毛笔字画国画都从中获得直接的裨益。因为使用筷子对训练大脑比使用刀叉者要强化不知多少。  
    在筷子使用上大家还没有想到“申遗”,不过,日本把每年的8月4日定为“筷子节”,这是世界上独一无二的节日,在这一天跳筷子舞、演筷子戏、猜筷子谜、写筷子诗。在筷子的发明之乡似乎尚无人体察个中的自豪,珍惜其中的文化,研究内在的科学。

        “都云作者痴,谁解其中味。

         ——糊涂老马呼吁:再不赶快“申遗”,小心被某个国家又抢险“申遗”了……



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  • 糊涂老马  : 谢谢朋友关注!晚上好,万事如意!

    0

08月11日 11:24

管文华 0

学习了,的确长知识

  • 糊涂老马  : 谢谢朋友关注!晚上好,天天开心!

    0

08月10日 21:09

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